Nấu hạt diêm mạch và theo cách của bạn để có sức khỏe tốt hơn

Tại sao nấu hạt diêm mạch? Thực chất hạt diêm mạch là gì? Tôi có thể nhận được những lợi ích gì khi nấu hạt diêm mạch? Đây có thực sự là một siêu thực phẩm? Bạn có thể có rất nhiều câu hỏi về hạt diêm mạch là gì và những chất dinh dưỡng nào mà cơ thể bạn có thể nhận được nếu bạn nấu hạt diêm mạch. Nếu bạn có những thắc mắc này, tôi không chỉ có một mà là hai lý do chính đáng để bạn nấu hạt diêm mạch.

1. Nấu hạt diêm mạch vì nó cung cấp cho bạn protein, canxi, carbs tốt, Vitamin E, chất xơ và rất nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn giảm cân, xây dựng cơ bắp và sống một lối sống lành mạnh.

Trong quá trình tìm hiểu, blog dinh dưỡng nhận thấy hạt diêm mạch đã được người Inca ở Nam Mỹ sử dụng làm nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh của họ. Các bà mẹ đã sử dụng siêu thực phẩm này để nuôi trẻ sơ sinh của họ và các chiến binh đã ăn chúng để cung cấp năng lượng hàng ngày và hỗ trợ chữa lành vết thương nhanh chóng. Thậm chí cho đến nay, hạt diêm mạch đang được phục vụ như một bữa ăn hoàn chỉnh.

Chế độ ăn hạt diêm mạch chứa protein không phải thịt - đến từ họ albumin và globulin - có nghĩa là nó có thành phần cân bằng của các axit amin thiết yếu, giúp tăng trưởng và phát triển, cũng như sửa chữa các mô bị tổn thương. Bên cạnh đó, hạt diêm mạch cũng rất giàu khoáng chất. Một trong số đó là canxi mà chúng ta đều biết, giúp xương của chúng ta chắc và khỏe mạnh, ngay cả khi chúng ta già đi.

Bên cạnh đó, blog dinh dưỡng còn phát hiện ra siêu thực phẩm này có hàm lượng năng lượng cao do hàm lượng carbohydrate của nó. Tin tốt là đây là những loại carbs tốt, có nghĩa là chúng giải phóng chậm, làm cho cảm giác thèm ăn của bạn (đặc biệt là đồ ăn vặt) và cảm giác đói ở mức thấp. Nó cũng tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì carbohydrate được biết là có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu của chúng ta. Để có làn da tươi trẻ và tuyệt vời đó, siêu thực phẩm hạt diêm mạch còn mang đến cho bạn Vitamin E. Chất dinh dưỡng này là một chất chống oxy hóa; nó giải phóng bạn khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ phát triển ung thư.

Cuối cùng, nhưng chắc chắn không phải là ít nhất và không phải là chất cuối cùng trong danh sách các chất dinh dưỡng, là chất xơ. Mặc dù hạt diêm mạch không thực sự là một loại ngũ cốc, nhưng là một loại rau chenopod (thực vật có lá như rau bina, có lá cũng có thể ăn được; hạt diêm mạch được lấy từ quả giống như hạt thực vật của cây hạt diêm mạch) nó rất giàu chất xơ không hòa tan. Nó sẽ giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn vì chất dinh dưỡng làm tăng chuyển động của ruột, hỗ trợ bạn đốt cháy những chất béo đó dễ dàng và nhanh hơn. Một điều cần biết khác về chất xơ không hòa tan là nó rất thân thiện với phụ nữ tiền mãn kinh, những người rất dễ bị ung thư vú. Và bởi vì chất xơ từ hạt diêm mạch không hòa tan trong tự nhiên, nó ngăn ngừa sỏi mật.

2. Nấu hạt diêm mạch vì nó rất dễ chế biến, nó là một chất thay thế rất tốt cho cơm, bánh mì hoặc ngũ cốc, và thậm chí cả thịt, và mang lại một hương vị khác biệt cho thực khách của bạn.

blog dinh dưỡng tìm hiểu được hạt diêm mạch rất dễ nấu vì nó được chế biến theo cách bạn làm với gạo. Đối với mỗi cốc hạt diêm mạch, bạn cần thêm hai cốc nước. Sau đó, bạn cần đun sôi sự kết hợp này. Phép đo này tạo thành 3 cốc. Dưới đây là bộ hướng dẫn toàn diện hơn về cách nấu hạt diêm mạch:

Công thức cơ bản về hạt diêm mạch

2 cốc nước

1 cốc hạt diêm mạch

1. Cho hạt diêm mạch và nước vào nồi 1 ½ lít và đun sôi. Đun nhỏ lửa, đậy vung và nấu cho đến khi nước ngấm hết (khoảng 15 phút).

2. Bạn sẽ biết rằng hạt diêm mạch được thực hiện khi tất cả các hạt đã chuyển từ màu trắng sang trong suốt, và mầm hình xoắn ốc đã tách ra; làm thành 3 cốc.

Ghi chú:

1. Để chế biến trong nồi cơm điện, chỉ cần xử lý hạt diêm mạch như gạo. Thêm hai phần nước vào một phần hạt diêm mạch, khuấy đều, đậy nắp lại (không giống như cơm, bạn có thể khuấy hạt diêm mạch vài lần trong khi nấu để tránh bị cháy ở đáy chảo) và khi tắt bếp thì hạt diêm mạch đã hoàn thành.

2. Điều quan trọng là trước khi nấu hạt diêm mạch, bạn phải rửa sạch và để ráo nước để loại bỏ vị đắng bám trên nó.

Hạt diêm mạch có hương vị hấp dẫn, đồng thời vừa dai vừa giòn. Hạt diêm mạch có thể được sử dụng để thay thế bất kỳ loại ngũ cốc nào, trong súp hoặc trong món pilafs. Hiện nay, hạt diêm mạch cũng được chế biến thành mì ống, bánh mì và các loại bánh nướng khác. Thay vì bánh mì nướng, hãy thêm hạt diêm mạch vào món salad của bạn để có thêm phần ăn. Khi được thêm vào súp, món hầm hoặc thịt hầm, chúng sẽ khiến chúng trở nên hài lòng hơn và mang lại nhiều dinh dưỡng hơn. Hoặc thay vì gạo, hãy sử dụng hạt diêm mạch làm ngũ cốc trong bữa ăn của bạn. Làm món hạt diêm mạch xào với rau và đậu để có một món ăn giàu chất xơ và protein.